看你是做什么馅的了，荤馅用王守义十三香、鸡精、老抽、芝麻油、葱、姜、盐腌制十分钟，加少许水一个方向绞一会（嘿嘿，手酸为止），然后再加喜欢的蔬菜就可以了，也可以包纯肉的，都是灌汤的哦。素馅的都很鲜或者清淡，不要放太多料，用点盐、芝麻油、一点鸡精和自己研磨的花椒面就可以了。再告诉你两个小诀窍：和面用热水烫面，饺子皮口感松软滑嫩；下水饺时水开了先放一点点盐，水饺就不会破皮了。

用料猪绞肉 500克黄酒生抽老抽糖盐生姜葱包子饺子用调料清水 50到100克做法1放入葱花。一定要切碎一点。2用搽姜板搽入姜泥。3包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。4加盐5加糖，少一点点。6黄酒加入。7生抽加入。8老抽加入9用4根筷子，顺着一个方向搅拌均匀。