原料:大豆腐一大块,鸡蛋清2只,胡萝卜半根,香菇3朵,香菜适量,浓汤宝一块佐料:盐,鸡精,香油,水淀粉适量,香菜适量做法1 所有原料2 大豆腐切块,入开水中略煮片刻以去除豆腥味3 捞出控水,用刀背碾压成豆腐泥4 豆腐泥用纱布抱起来,挤出水分5 挤干水分的豆腐泥装入大碗中6 胡萝卜,香菇切成细末7 胡萝卜末,香菇末加到豆腐泥中,加盐,鸡精,然后搅拌均匀8 打入2只鸡蛋清用手抓匀9 做成一个个豆腐丸子备用10 锅里加三大碗水烧开,放入一个浓汤宝慢慢化开11 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中12 中小火略煮2分钟,最后勾薄芡,滴少许香油即可