2 开水烫面，要边倒开水边不断搅动 3 搅到没有干面粉为至 4 稍凉一下揉成面团 5 用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠 6 揉到面团非常柔软、细腻、光滑 7 视锅的大小分成块，擀成薄饼 8 均匀的撒上盐 9 刷上油 10 切开几个口子 11 折叠 12 折叠 13 最后折成小方块 14 也可以把饼卷起来

前言一直就想着吃千层饼，但是外面的每次吃一点总觉得口干，一直要喝水，到中午都不觉得怎么饿，不知道里面是放了什么，所以就自己做好了，刚好上次买的白菜没有吃完，就用它做馅了，其实我很喜欢吃白菜，做很多东西都喜欢用它的。如果做成其他馅估计也会很好吃的哦，下次再尝试做其他陷料的。材料主料：面粉100g、嫩白菜50g；辅料：食盐1g、食用油适量、五香粉少量、麻油2g、酱油少量、开水适量烫面素馅千层饼1准备普通面粉2面粉里慢慢加入稍放凉的开水，边用筷子或者是勺子慢慢搅成絮状。不能用滚烫的开水，稍放凉的七八十度差不多。3在碗里揉成面团，然后拿出来就行揉面。尽量多揉揉，这样会更劲道。4揉好之后把面团醒一会，至少15分钟以上。5醒面期间准备白菜。6把白菜切成碎末，能有多碎就切多碎。7把白菜碎里面加入食盐，酱油，麻油，五香粉，搅拌均匀备用。8醒好的面团擀薄，尽量薄一点。9把白菜馅倒上去，抹均匀。10在面皮上划四刀中间不要切断。11把面皮叠起来，叠成九层，顺序不限，随便怎么叠都可以的。12锅内放油把面饼放进去煎，可以用锅铲稍微按压一下饼，这样更容易熟。煎至两面金黄，完全熟透即可。切块就可以吃了。小贴士烧开的水不能马上倒进去和面，要稍等凉一点，不然就烫死了。