准备食材-五花肉茄子芸豆辣椒胡萝卜西红柿土豆老干妈豆豉葱,姜,蒜,老抽,干辣椒盐。味精。鸡精,十三香步骤-1.土豆去皮,切丁,胡萝卜切丁,辣椒切段,西红柿切片,五花肉切片,茄子切丁,准备,葱花,蒜末,八角,备用!2.锅中放入适量的油,油开将 葱花,蒜末,八角。依次倒入锅中炒出香味,放五花肉。炒至变色。先将芸豆倒入锅中,翻炒2分钟,接着放胡萝卜。土豆,辣椒,西红柿,继续翻炒2分钟,3.接着倒入温水,老干妈豆豉均匀的倒在上边,放入适当的老抽(少许),盐,味精。鸡精。十三香。干辣椒。炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖 芸豆颜色会变深)4.大概炖30分钟左右,期间要时不时的看一眼,如果味道不足,再适量加些调味品,适量加些水5.出锅前放些香菜就可以了。