主料4人份红尖椒500克蒜200克辅料食盐15克步骤1蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水份步骤2红尖椒去掉里面的籽,洗干净后沥干水份步骤3红尖椒切成细小丁,蒜也剁成细末,装碗中步骤4往碗中加入准备好的食盐,然后用干净筷子拌均匀步骤5装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后,沥干水份,用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中,盖上盖子密封好,腌制一天后,随吃随取烹饪技巧辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份,有效保存更长时间装辣椒酱的瓶子要无水和无油吃的时候,需要多少拿多少,没吃完的不能再放回瓶子中从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子