一张豆皮2.切好丝的豆皮放入热水中焯水3.青椒也切丝过水4.胡萝卜切丝5.过水的豆腐丝放凉然后加点醋6.加点酱油7.加点橄榄油和盐8.均匀搅拌

前言这是做了好长时间的菜了，一直没发，那时候天气还很热，所以早餐经常吃凉拌菜。这个夏天做了好多种凉拌，基本都是就地取材，就凑了这么一盘出来。洋葱营养很好，凉拌味道也是很不错的。材料主料：洋葱100g、青椒100g、豆腐皮150g；辅料：油适量、盐适量、红椒适量、味极鲜适量、醋适量洋葱青椒拌豆腐皮1洋葱用去掉老皮后，用清水泡15分钟，再切成宽丝2青椒洗净后切丝3豆腐皮用清水泡发后洗净4豆腐皮切丝后，与切好的洋葱、青椒放在一起5锅里倒油烧热后，晾到7成热，加入碎红椒炸辣椒油6菜里面加适量的盐、醋和味极鲜，浇上辣椒油7拌匀即可小贴士洋葱用清水泡一会杀去多余的辛辣味，再凉拌，味道就不那么冲了。

青椒拌豆皮的做法1.豆皮煮好后，滤掉水分2.为了方便入味，改下刀，切一下3.加入少许盐，拌一下，码底味。趁这个时间准备其他的配料，二荆条切碎，姜蒜切成沫。4.加点熟油辣椒颜色要好看些，放入青椒沫，姜蒜沫，花椒粉，少许生抽，香油，拌匀。5.拌好以后的样子，就可以装盘上桌了。