胆固醇偏高编辑 锁定

　　总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和，总胆固醇偏高说明人体的肝和肺开始发生实质性的病变。人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式. 总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯，肝脏是合成和贮存的主要器官。胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。

　　胆固醇的化验检查隶属于血脂，血脂就是指人体血浆内的脂肪，包括甘油三酯(又叫中性脂肪)、胆固醇和游离脂肪酸。由于这些脂肪多不溶于水，所以在血液中，它们大都与蛋白结合，生成脂蛋白。血脂所含这些脂蛋白中，有的指标过高，就会对人体不利，如甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)以及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C);而与此相反，有的指标高，对人体却很有利，低了反倒有害，如高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。

　　血脂异常，不是指各项指标都高，而是指对身体不利的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白超高，而对身体有利的高密度脂蛋白过低。也就是说该低的不低，该高的不高。

　　1.血清总胆固醇(TC)

　　正常：<5.17毫摩尔/升

　　轻度升高：5.17～6.47毫摩尔/升

　　高TC血症：≥6.47毫摩尔/升

　　严重高TG血症：≥7.76毫摩尔/升

　　2.血清甘油三酯(TG)

　　正常：<2.3毫摩尔/升

　　升高边缘：2.3～4.5毫摩尔/升

　　高TG血症：>4.5毫摩尔/升

　　3.血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)

　　成年男性：1.16～1.42毫摩尔/升

　　女性：1.29～1.55毫摩尔/升

　　4.血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)

　　中老年：2.7～3.1毫摩尔/升

　　一般正常人：<3.36毫摩尔/升

　　总胆固醇偏高正常参考值

　　3.12 ～5.98 mmol/L

　　1. 饮食清淡，包括低脂、低糖、低盐。低脂包括两点，其一不吃肥肉、动物的皮;其二不吃高胆固醇食物，如动物内脏和无鳞鱼类，包括蟹黄、虾脑、鳗鱼、乌贼等。低糖包括控制米饭和高糖食品，因为碳水化合物摄入过多，超过人体的消耗，多余的部分将通过一系列生化反应转化为甘油三酯。由于晚饭后消耗较少，故更需控制主食。低盐即严格控制有形和无形的盐分摄入，人体对盐分的生理需求一天为5克左右，而国人的平均摄入量大大超标。高脂血症患者除菜肴应吃得清淡外，还需忌食酱瓜、松花蛋、腌肉等高盐食物。一般中华小号牙膏的盖子一满盖为1克，患者可以自行控制。

　　2. 戒酒。主要是戒白酒，白酒会扰乱体内的脂肪代谢。其他如葡萄酒、黄酒，适度饮取有活化血管的作用，但切记不可贪杯，酗酒会升高血脂。

　　3. 宜用蒸、煮、烩、氽、熬、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。