1、头天晚上将白沙锅装满水置于天燃气炉上(怕早上懒觉睡过头了时间太紧来不及啊) 2、第二天早上一起床先把火打开再做别的事情(洗漱拉撒什么的啦) 　 3、等你把自己收拾的差不多，水也就开了。关火，然后把你的银耳(最多3、5朵，用手松松地抓一小把就行)扔进锅里，盖上锅盖，关门，走人(你去上你的班好了) 　 4、下午下班回来，你的银耳变成了满满一大锅，涨发的松松软软的了，倒在沥筛里(就是你淘菜用的东东)去蒂洗净 　 5、将白沙锅洗净重新装上冷水，这次不用太满(距沿口3公分左右就行)，放入银耳上炉开中火，水开后改用微火(因为白沙锅保温性能非常好)，加入适量枸杞、红枣和冰糖再煲上10来分钟就好啦，保证润滑粘稠，甘醇香甜，不香不甜不要钱 　 白沙锅市面上各大小商场(店)均有出售，价格十几元——几十元不等，建议买容量稍大一点的，汤宽不易外溢，做一次可吃一星期(后几天搁冰箱里保存)，不炖银耳时，炖鸡鸭煲骨头汤都实用呢

　　先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

　　普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳。