前言以前看到别人做的拔丝的东西很是诱人,但是我感觉很有技术含量我从来不敢试着做,有一次在朋友家做了一次拔丝芋头还挺成功,大家都还挺喜欢吃,就激发了我的成就感,就敢尝试着做拔丝这类东西了,我看到大家做的拔丝苹果很好吃,但是大家的做法全部都是用油炸过苹果再裹糖的,我不是很想做油炸的东西,一方面觉得有点浪费油,另一方面我老公觉得会有点上火这样,除了炸过油条,我家结婚那么多年没炸过任何东西,但是我又很想吃拔丝苹果,后来自己琢磨着做了这个非油炸版本的,也是非常的好吃哦,还没等照完相老公和女儿就准备抢着吃了,没一会功夫两个苹果就吃完了呢。
材料主料:苹果2个;辅料:油适量、白砂糖适量非油炸版拔丝苹果1苹果两个去皮。2苹果切成大块。3淀粉用适量水活成水淀粉,苹果块先在水淀粉中蘸一圈。4再把排骨放入干淀粉中蘸满淀粉。5平底锅放入适量油把蘸了淀粉的苹果块放入煎。6一面煎黄后翻面。7慢慢把苹果煎至两面发黄。8煎好的苹果块在吸油纸上面吸一下油。9平底锅放少许油,放入适量白砂糖。10中小火慢慢炒至糖色呈褐色。11把之前煎黄的苹果倒入糖中,快速翻拌使每块苹果都沾上糖。小贴士炒糖色放油去炒糖比较快也比较好炒,也可以把糖放水中慢慢熬煮出褐色。