前言胡萝卜是一种老少皆宜的家常菜,营养非常丰富,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,非常适合小朋友食用。材料主料:胡萝卜1条、瘦肉100g;辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量、蚝油适量胡萝卜炒肉丝1把瘦肉切丝用生抽,生粉和盐腌制。2胡萝卜去掉皮和头尾。3胡萝卜刨细丝。4大蒜切粒。5热油锅下肉丝滑炒至变色后取出待用。6热油锅爆香大蒜。7下胡萝卜丝快炒。8加入肉丝。9调入适量蚝油。10最后加入盐翻匀入味即可。小贴士胡萝卜可以生熟两吃的,刨成细丝很容易熟,炒的时候把握好时间,炒太久就会断掉了。