1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米2.买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些3.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤6.把冬瓜切成厚5毫米的大片7.做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子8.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右9.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。