文章目录韭菜花炒鸡蛋是常见的家常菜,主要以以韭菜花、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴。1、准备好韭菜花和鸡蛋,韭菜花根沾有泥土的地方切掉,这样好清洗。2、鸡蛋磕小碗里,少加一点盐,用筷子按一个方向拌匀。3、洗好的韭菜花切断装盘。4、炒锅放油,油热倒入鸡蛋,煎至两面金黄。5、煎好之后用铲子铲成小块,装盘备用。6、炒锅放油,油热倒韭菜快速翻炒,加盐、花椒粉、鸡精调料。(盐要少放蛋里已经放盐了)。7、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀装盘就0k了。韭菜花炒鸡蛋做法一1、准备处理食材:韭菜花、鸡蛋。2、韭菜花洗净,摘掉尾部的花蕾,切成小段。3、鸡蛋敲破,用碗盛起。4、加少许盐筷子搅拌均匀。5、热锅放适量油,倒下鸡蛋保持大火煎制,鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散,鸡蛋别煎太老,影响口感。6、煎好的鸡蛋用碗盛起。7、原锅加适量油再次烧热,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。8、加少许盐、鸡粉。9、倒下鸡蛋翻炒均匀即可。韭菜花炒鸡蛋做法二1、韭菜花摘去老的和尖上的花,洗净后切成小段。2、鸡蛋打入碗中搅散。3、热锅冷油,倒入鸡蛋液炒熟。4、倒入韭菜花炒软。5、最后放盐和一勺。韭菜花炒鸡蛋做法三1、食材:韭菜花、鸡蛋。2、韭菜花洗净,摘掉尾部的花蕾,切成小段。3、鸡蛋敲破,用碗盛起。4、加几滴盐筷子搅拌均匀。5、热锅放适量油,倒下鸡蛋保持大火煎制,鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。6、煎好的鸡蛋用碗盛起。7、原锅加适量油再次烧热,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。8、加少许盐、鸡粉。9、倒下鸡蛋翻炒均匀即可。