蕨菜干土豆炖鸡肉材料：蕨菜干、土豆、鸡肉、姜、蒜、八角做法：1、蕨菜干提前泡发，土豆切块，鸡肉切块，姜切片，蒜切末2、锅中放油，炒香姜片蒜末八角。3、加入白糖、生抽，放入鸡肉翻炒均匀。4、待鸡肉上色后，加入土豆块，蕨菜干翻炒均匀。5、加适量水，大火烧开后，改小火慢炖，待汤汁收干即可，如果喜欢有汤，可以多留点汤汁。干锅蕨菜土豆材料土豆，蕨菜，辣椒做法新鲜土豆一只，泡好的蕨菜一把，辣椒两颗，土豆切条，辣椒切段，韭菜切段，锅里多放一点油，炒土豆，辣椒，干炒到土豆8分熟，放入蕨菜，再炒，加盐，花椒面，蒜末，好了。