用料：土豆，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。1.土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。2.锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡。3.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。4.土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。5.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦），将油泼在土豆上。6.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜，生姜，大葱切段。

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：适量;食盐：适量;白砂糖：少许;味精：少许;香菜：少许;干辣椒：适量;葱：少许;酸辣凉拌土豆丝的做法1土豆去皮，切成细丝；2洗去淀粉，在清水中浸泡；3坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；4土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；5添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；6锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；7油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

版本一1.土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒相关信息 珠海西苑酒店 请问可以刷银联卡吗？西苑.普陀山祥生大酒店 请问从酒店到百子堂多.北海苏福比画廊酒店 映画大床房园外是在.Ginza Grand Hotel T.上海仁荷酒店式服务公寓 请问你们那里有.爱锦荣精品客栈（丽江束河店）请问有接.武汉金涛鸿博梦宾馆 因为公务出差，请问.南苑e家精选酒店（宁波环城西路火车站店.**蒙拉里国际青年旅舍 你好，六人间是.舟山希尔顿酒店 蜈蚣峙码头到酒店有免费.给餐厅起名吃饭的时候胸口疼酒店一次性用品护理包一次性用品 酒店护理包饭店消防安全检查内容也切成丝，和土豆丝扔一起。2.水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。3.川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。4.锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了。版本二原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。制作过程：1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就.查看全部>>版本一1.土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒相关信息 珠海西苑酒店 请问可以刷银联卡吗？西苑.普陀山祥生大酒店 请问从酒店到百子堂多.北海苏福比画廊酒店 映画大床房园外是在.Ginza Grand Hotel T.上海仁荷酒店式服务公寓 请问你们那里有.爱锦荣精品客栈（丽江束河店）请问有接.武汉金涛鸿博梦宾馆 因为公务出差，请问.南苑e家精选酒店（宁波环城西路火车站店.**蒙拉里国际青年旅舍 你好，六人间是.舟山希尔顿酒店 蜈蚣峙码头到酒店有免费.给餐厅起名吃饭的时候胸口疼酒店一次性用品护理包一次性用品 酒店护理包饭店消防安全检查内容也切成丝，和土豆丝扔一起。2.水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。