酥炸鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：咸鲜味 工艺：酥炸 酥炸鸡翅的制作材料：主料：鸡翅750克辅料：糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克酥炸鸡翅的特色：色泽金黄，肉鲜脆嫩。教您酥炸鸡翅怎么做，如何做酥炸鸡翅才好吃 1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。炸鸡翅配斑兰叶的做法详细介绍 菜系及功效：东南亚菜炸鸡翅配斑兰叶的制作材料：主料：鸡翅1千克；蒜酱40克；洋葱酱125克；蜂蜜汁90毫升；红甜汁30毫 升；大料粉5克；喔彻斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油 60毫升；香油3毫升；斑蓝叶（包裹用）24个；油（炸）150毫升；盐 调至够味；黑胡椒粉调至够味 教您炸鸡翅配斑兰叶怎么做，如何做炸鸡翅配斑兰叶才好吃1、取24个鸡翅，并翻出肉，使骨露出并修净，放入混合盒中，备用；2、将洋葱大蒜蜂蜜红甜汁大料粉喔彻斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油搅至滑 细酱，加入调味品；3、将混合调料倒入鸡翅中，并搅好，盖好冷藏一晚（最好）或至少一晚；4、用斑蓝叶包扎好鸡翅（简单的节），在鸡翅尾部留出大约15厘米与鸡骨在一起，并留出突出的斑蓝叶朝向客人一头；5、在热油中炸大约5分钟，或直至鸡翅内部熟透，转入盘中，6个一份；6、排好常用装饰和配料。