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韩国馆 韩风雅致正宗料理

2006-01-16 18:39 李峻&绿豆、黄洁琼

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  石锅饭(60元RMB)

  在韩国,石锅拌饭是当地居民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”。

  韩国馆呈上的石锅拌饭,有萝卜丝、豆牙、蘑菇、丝瓜等等做拌料,还外加一个鲜嫩的生蛋黄,好看又营养。而这拌饭,妙就妙在石锅,具有缓慢散热的功能,所以吃的时候万万不可心急,也不可一匙拌到底,将最下层的饭给翻上来。只要层层依次翻拌,吃到将尽时,就可享受到香油浸透的锅巴了。锅巴脆硬、脆香,还会有点粘牙,凝凝的透着焦香。再就着凉菜辣酱一起吃,别有风味一番。

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