製作步骤：

　　1.烤箱预热至204摄氏度。大烤盘上铺一张烘焙油纸。西葫芦洗净后对半切开(如果无法平放，可以在底部切出一个平面，这样会比较稳)，用厨房纸印乾切开的一面，然后整齐放在烘焙油纸上。

　　2.大碗中放入橄榄油和蒜蓉，混合均匀，涂在西葫芦上，然后撒上盐和黑椒，接着每条分别涂上大约1tbsp的Pizza酱(边缘一圈不涂酱)。

　　3.撒上芝士，先是马苏里拉后巴马臣，然后放几片意大利香肠(尽量靠中间，因为加热后芝士会融，香肠放太边会移位不好看)。

　　4.放进预热好的烤箱烤12-18分鐘(视乎你所用的西葫芦有多大多厚，以及你想要的口感)，出炉后撒上牛至叶碎即可。记得要趁热吃!

　　除了对半切以外，你还可以做成这样切片状的Pizza Bites，更适合作为小吃或者在派对上供应。

　　2. 茄子Pizza

　　材料：

　　2个大茄子(外形粗短的那种，切1英吋厚片)、24盎司蒜香番茄Pizza酱或意粉酱、20片provolone芝士(你也可以用马苏里拉芝士，但首选低脂版本)、3-4盎司新鲜小番茄(切片)、1杯新鲜菠菜叶、1/2茶匙盐、黑椒适量

　　製作步骤：

　　1.烤箱预热至218摄氏度，大烤盘上铺一层烘焙油纸，放上切片的茄子，撒盐烤15-20分鐘。

　　2.茄子出炉，在上面涂抹Pizza酱，大约每片用1tbsp的量，然后铺上provolone芝士片，放上撕碎的菠菜叶、番茄和芝士碎，烤3-5分鐘至芝士融化，表面微黄即可。

　　除了切片的Pizza Bite之外，你还可以将茄子纵向对半切开，煎透，然后铺上同样的材料，烤到芝士融化后吃，再搭配点蔬菜就是饱足的一餐。

　　3. 番茄Pizza

　　材料：

　　2个中型的番茄、1/3杯巴马臣芝士碎(大概50g，你也可以用马苏里拉芝士碎代替，首选低脂)、牛至叶碎、盐、黑椒和橄榄油适量

　　*牛至叶用新鲜的最好，没有的话可以用超市就有卖的乾香料代替。

　　製作步骤：

　　1.烤箱预热至230摄氏度。

　　2.番茄切1cm厚片，放在铺了烘焙纸的烤盘上，然后撒上芝士碎、牛至叶、盐和黑椒，最后淋一点橄榄油。

　　3.放入烤箱烤大约10-15分鐘，直到番茄变软，芝士融化而且表面微微焦黄即可。

　　4. 波特菇Pizza

　　材料：

　　2个波特菇、1个番茄、1/4杯低脂马苏里拉芝士碎(首选低脂)、1/4杯洋葱碎、1tbsp橄榄油、1茶匙柠檬汁、1/2茶匙蒜蓉、盐和黑椒适量

　　製作步骤：

　　1.烤箱预热至204摄氏度。炒锅中加热橄榄油，倒入洋葱和蒜蓉炒香，至到质地变软颜色加深，倒入切碎的番茄、盐和黑椒还有柠檬汁，炒匀后焖煮3-5分鐘。

　　2.用勺子挖掉一点蘑菇肉。

　　3.烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，在上面涂抹一层橄榄油(材料表以外的用量)，然后放上蘑菇，填入适量煮好的蕃茄酱。

　　4.撒上芝士碎。(你还可以在这一步加入你喜欢的香料，例如牛至叶)

　　5.放入烤箱烤12分鐘，至蘑菇熟透(时间会根据蘑菇的大小和厚度有所变化)，时间到后将上火调高一些，继续烤30秒至1分鐘，让芝士上色，期间要在烤箱旁观察，以免上色过度，完成这个动作后即可出炉。

　　如果你想蘑菇Pizza更快手，更漂亮，那么你还可以试试这种版本。蘑菇洗净后擦乾表面水分，稍微去掉一点蘑菇肉，然后填入市售的Pizza酱或意粉酱，还有芝士碎、盐、黑椒、橄榄、罗勒和对半切开的小番茄，烤盘上铺一层锡纸或烘焙油纸，在上面涂抹一层橄榄油，然后放上蘑菇，204摄氏度烤大概15分鐘即可。出炉后在放几片新鲜罗勒会更美呢!