2. 茄子Pizza

　　材料：

　　2个大茄子(外形粗短的那种，切1英吋厚片)、24盎司蒜香番茄Pizza酱或意粉酱、20片provolone芝士(你也可以用马苏里拉芝士，但首选低脂版本)、3-4盎司新鲜小番茄(切片)、1杯新鲜菠菜叶、1/2茶匙盐、黑椒适量

　　製作步骤：

　　1.烤箱预热至218摄氏度，大烤盘上铺一层烘焙油纸，放上切片的茄子，撒盐烤15-20分鐘。