麻籽蒜蓉红辣椒片烤鳄梨

　　原料：

　　1、面包薄片4块

　　2、剥皮大蒜1-2个

　　3、牛油果1个，切成薄片或是做成果泥

　　3、麻籽、红辣椒片(碎红辣椒)少许

　　4、盐和胡椒少许

　　做法：

　　1、先烤面包片：烤熟大蒜后涂抹面包片。

　　2、将牛油果片或牛油果泥放在面包片上。

　　3、最后撒适量的麻籽、红辣椒片、盐和胡椒粉，就可以啦!

　　墨西哥6层混搭风车卷

　　原料：

　　1、素食薄饼

　　2、纯素墨西哥软干酪158克(2/3杯)

　　3、素食豆泥158克(2/3杯)

　　4、半个成熟的鳄梨，切成薄片或块(1/2杯)

　　5、洋葱半个约80克左右，切成片或丁

　　6、番茄75克切成丁或墨西哥莎莎酱，番茄打成汁后过滤

　　7、新鲜的香菜30克，切碎

　　做法：

　　1、摊平薄饼，平涂一层薄薄的奶酪，涂约1/3杯。继续涂抹1 / 3杯的土豆泥、接着1 / 4杯鳄梨、接着1 / 4杯洋葱、接着1 / 4杯番茄汁或莎莎酱，最后1 / 4杯香菜。

　　2、用手的力量把材料压低一些，这样才比较好卷。

　　3、然后，开始卷：将薄饼放在菜板上，这样能防止在卷的过程中材料过于满时可以刮掉多余的材料。卷好后，手握薄饼正中心，往两边移动拧紧，使风车卷内的材料之间更融合，更容易切片。

　　4、使用锯齿刀(钝刃刀可粉碎风车)，将卷好的风车切成1厘米左右的小卷，大约有8-10个。

　　5、完成后马上保鲜封存冷藏2-3天。

　　鹰嘴豆配芝麻酱烤鳄梨

　　原料：

　　1、13盎司鹰嘴豆，洗净滤掉水分

　　2、庞培葡萄籽油喷雾

　　3、1 / 2茶匙烟熏辣椒粉

　　4、盐+胡椒少许

　　5、2个大鳄梨

　　6、半条黄瓜，切成小块

　　7、2个西红柿，切成四分

　　8、1 勺半茶匙的鲜榨青柠汁

　　9、2茶匙芝麻酱

　　10、香菜，装饰用

　　做法：

　　1、预热烧烤箱到400度。

　　2、将洗净的鹰嘴豆用吸纸巾，去掉水分后将鹰嘴豆放到小碗里，剥掉豆衣。喷上葡萄籽油后，加入烟熏辣椒粉和少量的盐、胡椒粉。

　　3、把鹰嘴豆放在最低层的烤架上，烤10分钟。

　　4、10分钟后，拿出鹰嘴豆再喷一次喷雾，搅拌一下。

　　5、再烤10-12分钟，直到豆变焦、脆后拿出冷却。

　　6、将1个鳄梨切半，并去核，中心挖空。喷上喷雾后，再撒上盐和胡椒。将这个鳄梨肉放在烧烤架上，烤约5分钟后并冷却一下。

　　7、在烤鳄梨的时候，我们可以拌黄瓜，用一小碗西红柿和青柠汁加入少许盐和胡椒调味。

　　8、最后每半边的鳄梨放置一半的鹰嘴豆和淋上1 / 2茶匙芝麻酱。

　　9、最后加上香菜装饰就完成了

　　鳄梨甘蓝蒜香酱意粉

　　原料：

　　1、3 / 4杯煮好的糙米螺丝粉，蒜香酱

　　2、1 / 4个牛油果

　　3、1个大蒜

　　4、1片大的甘蓝叶

　　5、3-4片罗勒叶

　　6、将1个柠檬拧成汁

　　7、1汤匙橄榄油

　　做法：

　　1。根据螺丝意粉的旋转方向煮好后冲水洗净。

　　2。将材料搅拌充分，直至所有材料融合。

　　3。将意粉放在平底锅中，慢火加热。最后加入香草焖1-2分钟。

　　香菜鳄梨酱

　　原料：

　　1、半熟的鳄梨，并去核

　　2、3 / 4杯温水

　　3、4汤匙的香菜，半个酸橙，1茶匙孜然汁

　　4、1茶匙枫糖浆或蜂蜜的汁

　　5、4 / 3茶匙盐

　　6、1 / 2茶匙黑胡椒粉

　　做法：

　　1、器材：搅拌器或料理器，将所有的材料搅拌变成酱汁。

　　2、储存说明：如果冷藏一段时间后密封在玻璃密封容器中，酱汁不会变色的。食用前要摇一下。

　　鳄梨奶羹

　　原料：

　　1、3个熟透的鳄梨，去皮去籽

　　3、1杯煮熟的鹰嘴豆

　　4、4寸黄瓜，砍碎

　　5、1瓣大蒜，去衣并切碎

　　6、半个红洋葱

　　7、1茶匙孜然粉

　　8、1茶匙黑胡椒粉

　　9、4大汤匙柠檬汁

　　10、2大汤匙醇白味噌酱

　　11、1英寸的墨西哥胡椒，切碎怕辣的可去籽

　　12、2大汤匙橄榄油

　　13、1.5-2杯水

　　14、1茶匙海盐

　　15、6-8个冰块

　　做法：将所有的材料混合在一起放置搅拌器搅拌，搅拌直到变成奶状。

　　麻辣鳄梨素食寿司

　　原料:

　　1、1条黄瓜

　　2、1个鳄梨

　　2、紫菜3包

　　3、甘蓝叶

　　4、2茶匙素食酱或1/2茶匙的麻辣酱

　　做法:

　　1、准备甘蓝沙拉。将甘蓝叶片(杯装)切碎放入碗中，倒入2茶匙的素食酱与1/2茶匙的辣酱进行搅拌。确保甘蓝叶与其酱料搅拌均匀。将黄瓜和鳄梨切成薄片。

　　2、开始准备用来包卷寿司的紫菜，一般来说，长方形的紫菜更好。大约在距离紫菜边缘2-4cm的位置加入黄瓜片、鳄梨片和甘兰萨拉酱。

　　3、使用双手,用紫菜把饭团与配料卷起来，用手指把寿司包紧。

　　4、把寿司包紧好，用水把刀湿润后，将卷好的寿司卷切开。在切寿司时,记得保持刀口的湿润。

　　把寿司切好后，沾上酱油和辣酱，尽情享受吧~~~

　　菠萝鳄梨奶昔

　　原料：

　　1、2杯菠萝果肉

　　2、1个芒果

　　3、1个成熟的鳄梨

　　4、柠檬汁(1个量)

　　5、1茶匙奇亚籽

　　6、1/4杯椰奶

　　做法：

　　将上述原料放入搅拌机进行搅拌至奶昔状。

　　意式草莓鳄梨烤面包

　　原料：

　　1、约500毫升草莓碎肉

　　2、半个洋葱并切碎

　　3、1瓣大蒜并切碎

　　4、1汤匙橄榄油并涂抹面包表面

　　5、3汤匙罗勒油

　　6、1勺半汤匙香醋

　　7、1、盐、胡椒少许调味

　　8、1条乡村风格面包,切成0.5cm厚

　　做法：

　　1、把所有的原料放在一个大碗里。按你的口味加入盐和胡椒。试味并根据需要调整调味料。

　　2、刷一点橄榄油在每一片面包后放进烤箱里，直至面包烤至焦香。抹上蒜末就完成啦。

　　西南鳄梨手卷饼

　　原料：

　　1、1罐鹰嘴豆,洗净虑干

　　2、2个鳄梨

　　3、1个酸橙榨汁

　　4、1杯玉米(罐头或冷冻)

　　5、2汤匙红洋葱碎

　　6、2汤匙香菜碎

　　7、海盐及胡椒调味

　　8、若干辣椒、豆芽、生菜、菠菜叶子

　　9、全麦面饼

　　做法：

　　1、将鹰嘴豆和鳄梨放入一个中等大小的碗里。用搅拌机搅碎马铃薯后加入柠檬汁、玉米、红洋葱、香菜、盐、胡椒和辣椒粉,搅拌均匀。味道需要自行调整。

　　2、用全麦面饼将豆芽、生菜、菠菜等食材卷好

　　鳄梨柠檬绿茶奶昔

　　原料：

　　1、1个新鲜鳄梨梨肉

　　2、2个甜的苹果，去核切碎

　　3、半个小西葫芦，切碎

　　4、半杯切碎的西兰花

　　5、1个去皮生姜

　　5、约1/4杯欧芹碎

　　6、半杯酸橙汁

　　7、两片甘蓝叶

　　8、一杯煮热后并至冷的绿茶

　　9、2/3杯杏仁牛奶(或水)

　　10、2茶匙奇亚籽(可选)

　　做法

　　1、将所有材料倒入搅拌机，进行搅拌，直至搅拌均匀。

　　2、倒入2茶匙奇亚籽进行搅拌。放置大约半小时后就可以尽情享受了~