二、燕麦寿司卷

　　燕麦寿司卷听起来比较新奇，但其实是简单又美味的健康菜式。只要将少量燕麦饭与寿司珍珠醋混合煮，做出来的寿司会更高纤健康。大家不妨试试不同馅料组合，炮制出最合自己口味的健康寿司!

　　材料及份量：

　　珍珠米(寿司米) 1/2杯

　　桂格燕麦饭 1/2杯

　　清水 3杯

　　馅料：

　　煮熟冬菇 6个

　　青瓜 1/2条

　　红萝卜 1/2条

　　熟虾仁 240克

　　紫菜(大) 2-3张

　　工具：竹卷

　　调味料-醋水：

　　白醋 2汤匙

　　冷开水 1杯

　　冬菇腌料：

　　生抽 1茶匙

　　糖 1/4茶匙

　　做法：

　　1. 珍珠米洗净，与桂格燕麦饭拌匀，加水煮成饭，静置15分钟，加入醋水搅拌备用;

　　2. 冬菇切丝，加入调味拌匀;

　　3. 红萝卜轻灼，沥水切丝;

　　4. 紫菜亮面向下横放竹卷上，铺上燕麦饭，将冬菇、青瓜、红萝卜及虾仁横放底部，将紫菜片往上捲起压紧;

　　5. 刀沾醋水把寿司切件，即可享用。

　　三、北海道牛乳布丁

　　甜品店一杯杯乳白色的北海道牛乳布丁令人垂涎三尺，味蕾欲罢不能。此为新手入门食谱，一学就会。

　　材料及份量：

　　北海道牛乳 450毫升

　　淡忌廉 150毫升

　　鱼胶粉 7g

　　砂糖 15g

　　做法：

　　1.将牛乳及淡忌廉倒进煲里，用细火煲至出烟;

　　2.将鱼胶粉和砂糖混合至牛乳中;

　　3.将混合物过筛;

　　4.倒入瓶子并放进冰柜3-4小时即成。

　　小贴士：

　　1.牛乳用细火煲至出烟即成，不能煮滚。

　　2.入瓶子前必须除去所有泡沫。

　　3.淡忌廉用低脂版也可以。