2017-12-14 09:40 乐活_美食
越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料，包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶。由于佛教信仰，越南也有一些素食菜肴。
越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。鸭肉和羊肉较少在越南菜中出现。越南饮食亦受到一些来自中国菜和法国菜的影响。
越南不容错过的7种美食
1.生牛肉河粉
越南的牛肉粉非常讲究，牛肉要用黄牛肉，米粉要用优质大米制作。在越南很容易见到牛肉粉店，一般牛肉粉店牌面都会写着“Pho”，只要看到“Pho”，就意味着能有牛肉粉吃了。
2.越南鸡粉
河内的鸡粉久负盛名，可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。
3.春卷
越式春卷的皮是用米粉做的极薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳、冬粉、九层塔和香菜等，卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁当沾料，不容易上火。
4.滴漏咖啡
受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光，这种悠闲在现代化都市中已经难得一见，也许只有法国人和法国化的越南人才能拥有。
5.肉粽
肉粽是越南的传统美食，过去，一般的河内人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想像中的粽，而是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。做法是将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
6.炸春卷
炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜，和中国的春卷做法不同，味道也有很大差别。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁、葱段等做成的馅外面，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
7.虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来香酥可口。
除了越南菜，还要试试这些
1.越南水果
越南是一个盛产水果的国家，走在越南的路上，可以看到很多奇奇怪怪的水果卖，番石榴、释迦、莲雾、火龙果……数不胜数，一定要每种都吃吃看!
2.方便面
对，你没看错，我推荐的是越南的方便面!!越南方便面有着浓浓的越南风格，很多酸辣的口味，在国内绝对吃不到，而且越南的方便面还保留着传统的油炸面饼工艺(当然，不是特别健康)，不加调料，面就非常的香脆了。当然，价格很便宜也是越南方便面的一大优势!
3.腰果零食
越南一直都是腰果第二大生产国，也是腰果世界第一出口国，所以这里的腰果以及腰果制作的零食真的是花样多、价格便宜，用料足。来越南，一定要买几包腰果零食尝尝。
4.蔬果干
越南的蔬果干小伙伴们应该都很熟悉了，在中国卖得也很好。但是我们接触的越南蔬果干，一般就是德诚(国内算最好吃，但是价格也最贵)、沙巴哇(这个牌子口感很烂)、还有AK皇冠(超市里比较少)，然而我想强调，在越南蔬果干真的是很便宜，而且随便不认识的牌子买回来，口味都完爆以上几个品牌!
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