2005-07-25 11:51 chenlixia
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豆腐甜品
“水鬼重”这个名字听来有点恐怖,其实不过是清远特产的豆腐品种,如何得名就不知道了,但据说也因那里的水质特别而闻名。“水鬼重”豆腐较养生豆腐质地结实,但无损香滑,所以焖煮起来比较好吃,乡下猪肉鱼头焖水鬼重、翅汤云吞煮水鬼重……最有创意的一道叫“细豆吃大豆”,嫩豆花里埋着油炸过的水鬼重,一样是豆腐,而有两样的口感。
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