提到日本料理，我们首先会想到的一定是刺身或者寿司之类的以生鲜为主的美食，但其实除此之外，日本料理在烹饪的手法上也颇为讲究。与中国料理注重浓油赤酱、入味三分不同，日本料理更注重提炼食材本身的美味，所以在烹饪过程中以“煮物”(清煮) 为上选。为了让中国的消费者体验最地道的日本“煮物”美食，10月17日，日本知名家用电器品牌——象印在位于上海红坊的象印中国品质生活馆 开启了新一季的“象印日本料理美食课堂”，特邀顶级日本料理大师，教授中国“煮”妇们轻松煮出地地道道的和风美味。

　　此次象印日本料理美食课堂特邀的是研修日本料理近20年的孙捷大厨。他曾师从日本前首相桥本龙太郎先生的御用厨师松本大厨，出任过全球多家顶级五星级酒店日料总厨。他为学员们带来的是经典日式煮菜——鲷鱼大根煮(鲷鱼煮萝卜)。鲷鱼生长于从北海道至中国台湾的广阔海域，肉质鲜美，口感细腻，在日本是极受欢迎的食材。孙捷老师特别强调，10月是食用鲷鱼的最佳时节，此时鲷鱼为了过冬开始囤积脂肪，所以口感极佳。此次孙捷老师特别使用象印的烧烤蒸煮多用电锅，可精确调控烹制温度，鲷鱼配以时蔬精煮，既可充分保持其天然美味又能煮出鲜美滋味。这款多用电锅除了能够煮菜，还能够调制火锅、烹制烧烤，甚至放上蒸板后还可以蒸制食物。对于热爱日本料理又喜欢自己动手的学员们来说，无疑是一件不可或缺的烹饪“神器”。本次活动的特邀嘉宾上海电视台星尚频道“人气美食”栏目的主持人汪洋子对这道日式暖煮也赞不绝口，她表示秋令时节，对于忙碌的都市白领来说往往肝火较旺，而这道温润香鲜的鲷鱼煮不仅口感绝佳，更是秋日滋补尚品。学员们在领略过孙捷老师的精湛厨艺之后，也开始在大厨的指导下自己动手尝试。尽管是第一次烹制日式煮菜，但“烧烤蒸煮多用电锅”的简单操作让他们可以轻松上手。学员们在大厨的指导下，分成三组顺利完成了自己的鲷鱼大煮。活动尾声，学员们奉上了自己亲手制作的这道正宗日式家庭美食——鲷鱼大根煮，同时配以用象印“极致羽釜电饭煲”烹制的香糯可口的白米饭，分享了浓浓的、鲜美的地道和风美味，为这场舌尖上的日式“煮”宴画上了完美的句号。

　　据悉，今后象印仍将会开展一系列不同日料主题的美食课堂，邀请各个领域的顶尖日料大师前来授课指导，并且继续免费对中国的美食爱好者以及象印VIP用户开放。而象印中国品质生活馆 将作为一个平台，欢迎更多热衷日本饮食文化的企业与品牌进行合作与交流。均获得很高的评价。 2003年在中国成立了上海象印家用电器有限公司，致力于为中国消费者提供“高品质美味生活“。进入中国市场后，象印一直积极置身中日饮食文化的交流，此次美食课堂的举办是其推广日本饮食文化的重要举措。