Unsweetened chocolate无糖巧克力

　　A bitter chocolate which is only used for baking.无糖巧克力的味道并不好，它不适合直接食用，而只能在烘烤中使用。它几乎含有100%的可可固体，而其中大约有一半是脂肪(可可黄油)。因此，可能只有在烹调中才有机会使用。

来自世界各地的一些品牌：

 左起：Nero Nero（意大利）、Bakers（美国）、Luker（哥伦比亚）、Lindt（法国）

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