最近不开心?不如一路向西去大理
2018年04月18日 17:19
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舌尖上的“大理” 比想象中的还要“好吃”
        其实大理让人难忘的不仅是它如画的美景,还有独具云南风味的各类美食。

 
烤乳扇
        在大理的街头,常常可以看见有小摊在烤着一片片白色的东西,这是大理的特产大理乳扇。十公斤牛奶才能换来一公斤乳扇,味道闻起来就是一股醇香,吃起来有一种很特别的口感。PC酱在大理的日子里每天都爱买。


饵丝
 
  饵丝有些像广东潮汕地区的“粿条”,据说最地道的选料是要用巍山有名的“黄皮谷”米。做工也极其考究,才能制成色泽洁白,口感细软却又不催不粘的饵丝。


厨师们熟稔地掌握着时间与火候,将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时淋上炖好的肉汤,撒上葱花,加入酱油、红袍花椒所制的麻油、香焙辣椒面等等。大理有名的火巴肉饵丝汤汁鲜美,让人欲罢不能~


还有更多不期而遇的美食美景,都在这片风花雪月之中。如果最近不开心,不如一路向西,去大理。

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