“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”

古往今来，荔枝都是夏天里最让人垂涎的美味之一

　　荔枝好吃，但直接吃容易上火

在短短的荔枝季里

怎么才能把这份美味用最好的方式留存

今天PC酱要安利的，就是荔枝的多种“跨界”搭配

　　荔枝烩虾仁　　

　　一般选用全熟的新鲜荔枝，品种以“桂味”、“糯米糍”为主。荔枝沁人心脾的甘甜，与虾仁一起造就甜酸口味。

　

　　用料：虾仁 、荔枝 、调味鸡汁 、橄榄油 、鱼露 、生粉 、食盐 、清水

　　做法：

　　1.将荔枝洗净，去壳。虾仁洗净，放入少许食盐腌制片刻。

　　2.准备好芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。

　　3.热油锅放入虾仁，将煸炒至虾仁变色，放入荔枝。

　　4.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。

　　Tips：

　　煸炒几下即可，炒久的荔枝会出水变软，口感变差。