煲仔饭要做的好吃，有几个小技巧的！1、最好选用细长的丝苗米制做，米和水的比例为1:1.5。2、砂锅底部刷一层香油，可以让米饭不粘锅底，也是锅巴形成的关键。3、加入一点色拉油，可以让煮好的米饭粒粒泛着油光，口感也提升一个档次。3、米煮到八九成熟后即可关火，焖的十分钟可以让腊肉的香味融入到米饭里，米饭晶莹剔透。希望你可以做一顿美味的煲仔饭吃！

用料：米适量，香菇5—6个，胡萝卜1个，腊肉少许，腊肠 3根，一品鲜生抽4勺，蚝油一勺，糖一勺，香油一勺，盐少许，食用油少许，鸡蛋1个做法：米洗净，放入电饭锅，加水比例1：1.5。锅底刷一层食用油香菇，胡萝卜切丁。