再把葱倒入剩下的汤汁里。辅料，糖适量。红烧蛋饺的做法步骤1.起油锅，焖到还剩一点汤汁。8.熟了以后先把蛋饺盛起来：盐适量，不然蛋饺皮会焦掉。4.准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去.鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，五成就可以，开了以后换小火.把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热，最后放水。7.水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，对折。5.等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，醋放一半就够啦。2，李锦记蒸鱼豉油适量，鸡蛋适量，接着放姜和酒。6.然后分别放入糖和以下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，整个过程必须要小火。

加点汤水烧蛋饺，等蛋饺熟了就加点盐味精等调料，放点葱花就是一道蛋饺汤了。如果爱吃红烧的，水少加点，只要够把蛋饺煮熟就成，加点酱油一起煮蛋饺，如果味道重的还可以再加点盐味精五香粉调料，撒点葱花出锅。

一、材料鸡蛋5个、肉馅200克、猪油10克二、做法1.把鸡蛋打入碗中放入一点盐后打散。2.准备好一把铜勺（可以别的勺子替代）。3.用一块干净的布把铜勺的柄包裹一下，防止烫手。4.开火。在勺子里用筷子涂上一点猪油(或者色拉油和橄榄油）。5.改小火，放入一勺蛋液。转动勺子使蛋液均匀流到四周。6.放入猪肉馅。7.或者放入荠菜馅。8.用筷子把外面一端往里面折叠。9.用筷子把边稍微压一下，让两个边粘牢。这样一个蛋饺就做好了。