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粉蒸肉要蒸多长时间烂

浏览(291939) |2018-03-22 00:57

weiweidd
|2018-03-22 01:22

粉蒸肉要蒸多久合适食材准备五花肉250克,土豆200克,糯米100克,大米200克,香葱50克,鸡蛋1只,红糖5钱,五香粉5钱,调和油10克,郫县豆瓣30克,豆腐乳10克,花椒末、辣椒面、鸡精、食盐、老抽、料酒、老姜、麻油各适量。做法步骤1、将五花肉清洗干净,土豆洗净后刮皮改刀切成大小适中的三角形。2、香葱切细,花椒炒香之后用调料机打成粉末,红糖用微波炉高火加热1分钟即可化开。3、五花肉切成块状,老姜切成细末,郫县豆瓣切细,豆腐乳弄烂。4、放入少许的食盐、料酒、五香粉、老抽、豆腐乳、郫县豆瓣、红糖、花椒末、辣椒面、鸡精、调和油、姜末,码味半个小时。5、在码好味的肉中加入一个鸡蛋,顺时针方向调和均匀。6、将切好的土豆倒入肉中搅合均匀。7、在铁锅中将糯米、白米再加入少许的食盐炒香之后,加入少量的花椒末、辣椒面,用调料机磨制成粗颗粒状。8、将磨制好的米粉分3次倒入盆中。用双手不断抓捏,尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。9、用纱布垫底,最下面的一层铺上土豆,加入猪肉均匀的平铺在最上面,电磁炉大火蒸40分钟。10、出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油,撒上香葱或是香菜即可食用。贴心小窍门1、这里的米粉是自己做的,如果没有这个条件可以直接在外面买米粉。2、粉蒸肉蒸多久才能将肉蒸熟了,这里用电磁炉蒸了40分钟就合适了。粉蒸肉做法详解食材准备猪大排500克,南瓜1个,大米50克,食盐适量,葱2根,花椒30粒,料酒1汤匙,豆瓣酱2汤匙,干辣椒15只,姜2片,红米酒1汤匙。做法步骤1、米冷水冲洗,迅速甩干水分,锅烧热,把湿大米放到锅里迅速翻炒,炒至大米颜色开始变黄。2、放入辣椒,如果不能吃辣,辣椒可以用一些不辣的干辣椒代替。3、辣椒的颜色开始变得金黄的时候,加入花椒,继续用小火翻炒,直到用手捏花椒,花椒可以捻碎为止,关火,待凉4、将炒好的米捣成粗粉状,也可以用打干粉的粉碎机,不要打太细了。5、找个一公斤左右的小南瓜,洗干净表皮,擦干水分。如果嫌麻烦,南瓜去皮,切成寸半见方的块,去掉里面的瓜瓤,用勺子将里面刮光滑。6、可以在南瓜的表面刻上自己喜欢的图案。7、排骨温水洗净,擦干水分,加入盐,胡椒粉,葱花,姜丝,料酒,抓匀。8、加入2汤匙的豆瓣酱1汤匙米酿,抓匀后,慢慢加入米粉,以肉的表面沾面米粉为准,最后加入两汤匙色拉油,抓匀。如果猪肉里含有五花肉,色拉油可以适量减少。9、在南瓜的内壁上均匀的抹上一层白糖,这样南瓜的味道更加突出。

大麦太
|2018-03-22 01:08

水开的话 在要45分钟就还了,其实等你闻到有香味时再蒸10分钟就可以了我家一直就是这样做的哦!

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