宫保鸡丁的做法:(绝对好吃)主料:鸡胸肉(适量)调料:大葱(适量)油炸花生米(适量)辣椒段(适量)盐(三分之一茶匙)生抽(一汤匙)老抽(两茶匙)香醋(一汤匙)糖(半茶匙)姜汁(适量)蒜泥(适量)鸡精(适量)淀粉水(一茶匙+一汤匙)花椒粉(适量)白胡椒(适量)料酒(适量)具体步骤:1 鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。2 用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。3 葱切段。4 锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。5 放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。6 兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。7 关火,拌入花生米即可。