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四川红烧茄子的做法最正宗的做法

浏览(4320) |2018-03-24 06:42

时尚追随者306
|2018-03-24 07:09

前言材料主料:茄子两条;辅料:油适量、盐适量、蒜头3粒、剁椒适量、黄豆酱适量红烧茄子1茄子洗净…准备好蒜头…黄豆酱…剁椒…葱2茄子切成滚刀状,用盐腌制半小时3蒜头和葱切碎待用4茄子腌制半小时后拧干水份待用5锅内放少许油,茄子腌制过不怎么吸油的,下入蒜,剁椒,再放入茄子煎至变色,再加入黄豆酱,酱是咸的就不需要加盐了6炒至变软出锅…洒上葱花既可

丽洁容
|2018-03-24 07:07

做法如下菜谱做法:1.长茄子洗净切大块,撒入适量盐腌一会儿。2.番茄洗净切大块。3.肉切片用生抽,五香粉腌制10分钟。4.葱切大段,姜切大片,蒜切片,备好大料,香叶桂皮。5.起锅烧热,倒入适量油,倒入肉片煸炒。6.肉片出油放入葱姜蒜,大料,香叶桂皮爆香。7.茄子腌好用手挤出水份。倒入锅中。8.放入盐五香粉,酱油,翻炒。加入一小碗清水。焖烧3分钟。9.放入番茄炒2分钟出锅。10.装盘食用。

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