一、土豆去皮，用工具切成狼牙状，把土豆泡入水中备用以免变色。莴笋和藕也切片。把油烧热。二、分批把土豆倒入油锅中，炸至7成熟即可捞出。莴笋和藕可将就炸土豆的油炸7成熟。三、将土豆，莴笋，藕和其他配料一起放入碗中。四、将红糖用开水化开，滤去杂质后加入白醋配成糖醋水。五、将糖醋水，孜然粉，辣椒面，花椒面，盐，味精加入碗中。和土豆一起搅拌均匀即可。最后，再撒上翠绿的葱花。备注：糖醋水最好用红糖制作，颜色更好看。若实在没有，也可用白砂糖代替。

酸辣土豆饼材料土豆1个，鸡蛋1个。调料：番茄酱半大勺，韩式辣酱1小匙，色拉油少许。做法 1.土豆去皮，擦成细丝 2.鸡蛋打散放入土豆丝里，拌匀 3.加入番茄酱，辣酱拌匀 4.锅内放少量橄榄油，倒入拌好的土豆蛋液 5.中火，煎至两面金黄拔丝土豆主料：土豆（黄皮）300克，调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克做法 1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；5.上桌时配一小碗凉开水即可。干焙土豆丝主料：中等个土豆一个 辅料：花生油，盐，胡椒粉，葱花，红椒粒做法 1、土豆切短点的细丝，用盐胡椒粉拌一下 2、锅内放油（最好是平底锅），油温稍热，将土豆丝放入，摊平，持续小火，待一面成形翻过来继续。3、快出锅前洒上葱花红椒粒就可以了酸辣土豆丝材料土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克做法 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。2.切大蒜，生姜，大葱切段。3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦干锅土豆片材料土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱做法 1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。5.水开后加土豆、白糖两小勺、1\/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。虾仁土豆材料虾仁，土豆，番茄酱，盐，糖，醋做法 1.去皮去头的虾仁洗净，裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。2.土豆切粗丝下锅炸熟出锅。3.番茄酱加入糖，醋，盐调成汁，锅开后把虾仁和土豆倒入，再把碗汁倒入炒匀。牛肉炖土豆主料：土豆300克，牛肉400克，辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，调料：高汤，料酒，精盐各适量。