“炸萝卜丝丸子”，是东北人都非常爱吃的一道菜，它可以自己成主菜，也可以和其它蔬菜一起烹炒，味道鲜美。其金黄色的外表，脆稣的口感，爽口的里馅，都为它增加了很多的“彩”。如果家中还有好多过冬准备的萝卜不知道怎么吃的话，这款菜最适合不过了。原料：青萝卜一根、胡萝卜二根 调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、做法：1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。2、将葱白和生姜剁成细茉。3、把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。4、再加入少量鸡蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝成团即可。5、起火，倒入食用油，加热油至8成熟后，用手捏成小团，放入锅中炸。6、炸约三分钟，丸子变成金黄色即可。制作小贴士：1、炸丸子时一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的时候要注意油不要溅到身上。2、如果喜欢吃荤的话，可以加些肉馅，就不必加面粉了。营养小贴士：青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，胡萝卜中含有大量的胡萝素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

食材明细：煮熟土豆2小个、胡萝卜半个、水发香菇3朵、芹菜1片、煮熟玉米粒半小碗、玉米粉半碗、盐适量、鸡精适量、香油适量、糖适量、蒜适量 五彩蔬菜丸子的做法步骤 1 1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥。2 2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。3 3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后再放入香菇丁翻炒熟。4 4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。5 5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀。6 6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。7 7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。