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煎嫩南瓜饼的做法大全

浏览(2949) |2018-04-14 04:42

眸回心静
|2018-04-14 05:01

主料南瓜糯米粉红豆陷适量辅料白糖适量步骤1.南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。2.将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。3.分次加入糯米粉,和成略软不沾手的面团(基本无须另外添水)。4.将面团分成小份,按成皮,包适量豆沙馅(像包包子一样)将口收紧压扁成小饼。5.加热平底锅,加入少许食用油,中小火,将南瓜饼煎至两面金黄即可。小贴士自我感觉还是炸着吃更香些吃南瓜还需要理由吗?1.解毒2.助消化3.防治糖尿病4.防癌5.富锌6.

猫咪女娲
|2018-04-14 04:49

原料:南瓜,糯米粉,澄面白糖。制法:将南瓜洗净,去皮,切成小块,入笼蒸透,取出搅成泥,再加入白糖,糯米粉,澄面拌匀,成为面团。将面团搓条,下剂,然后放入模具做成饼状,入笼蒸熟,取出。食用时,放入五成热的油锅中,炸脆即可。特点:口感脆嫩,具有浓郁的南瓜风味补充:饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜购买的时候,要挑选外形完好、色泽光鲜,拿在手里有坠手感的,才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。南瓜去皮、瓤之后,切成厚片,放一微波容器内,盖上盖,高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘,这样蒸出的水就可以漏到下层。(注意,千万不要再放水蒸!熟南瓜捣碎,放入面粉和生粉拌匀,粉的量和南瓜的量相妨,粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多,多了则会发硬,大约和面粉的比例为1:9。(我刚才觉得只用粉和南瓜感觉太干'就又打了个鸡蛋进去'还加了点油)馅料用超市卖的红豆沙,也可用你自己喜欢的任何果酱。我昨天还用花生酱拌了点碎核桃仁,味道也很好。接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。取平底锅一只,用油搪锅,火不要太大,等油热了,再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香,建议使用植物黄油。双手沾点凉水,拿起鸡蛋大小的一团面,像包汤圆一样把豆沙包进去,放入油里煎,等到煎得表面起硬,用锅铲小心地掀起给小饼翻个身,用锅铲的底部轻轻按压,保证南瓜饼的平整,等到另一面也煎得起硬,南瓜饼就做好了。这个做法,由于用了大量的南瓜,外脆内软很好吃,但是烹调有些难度。

果乐乐
|2018-04-14 04:45

主料:南瓜1000克、糯米粉500克辅料:盐5克克、食用油15克南瓜饼的做法:①首先,南瓜洗净去皮去瓤,切成小块。放入电饭煲里隔水蒸熟。可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。②蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥。③加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团。然后加入一小勺食用油和盐,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。④取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,做成小圆饼。⑤锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

白色圣诞
|2018-04-14 04:43

【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。【制法】:1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。不喜欢辣味儿,就别放辣椒末了!祝你成功!

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