所需食材主料:羊肉(瘦)280克辅料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克调料:葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克制作方法1.将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;2.豌豆洗净;3.胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;4.山药去皮刮净,切成小薄片;5.香菜摘去根和老叶,洗净;6.生姜洗净切片;7.葱洗净,切段;8.草果仁装入小纱布袋口内扎口;9.将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;11.转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;12.再加盐、香菜、醋,调味即可食用。注意事项1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。3.本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。