食材明细 土豆200g 胡萝卜200g 豆腐200g 鸡蛋一个 油适量 盐适量 芹菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量 红椒适量 洋葱适量 白糖适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 三刻钟耗时 神级难度 素丸子的做法步骤 1 丸子材料 2 切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末 3 土豆和胡萝卜切成小块 4 放料理机打碎 5 土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末 6 打入一个鸡蛋 7 豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出 8 捞出后放料理盆里抓匀 9 加入葱姜蒜末和适量盐 10 加30g淀粉 11 所有材料抓匀 12 把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子 13 坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。14 蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。15 坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香 16 下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。

一、材料 芹菜叶200克、鸡蛋1个、猪肉100克、面粉50克、食盐2克、鸡精2克、调和油200克 二、做法 1.将芹菜叶放入沸水焯熟。2.切成碎加入鸡蛋。3.加入肉泥和面粉搅拌均匀。4.锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制、。5.待炸至金黄色即可出锅。

芹菜丸子的做法 主料：丸子浆500g 芹菜末300g 荸荠末300g 辅料：太白粉500g 盐50g 步骤：1.将芹菜叶放入沸水焯熟 2.切成碎加入鸡蛋 3.加入肉泥和面粉搅拌均匀 4.锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制 5.待炸至金黄色即可出锅

鸡肉丸子浆300公克 芹菜末30公克 荸荠末25公克 辅料 太白粉1小匙 盐少许 芹菜丸子的做法步骤 1.芹菜去头和芹菜叶后，洗净沥干切末备用。2.将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸荠末、太白粉和盐，同方向混合搅拌均匀。3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。5.待丸子浮至水面，即可捞起。

芹菜叶丸子的做法 1.将芹菜叶放入沸水焯熟 2.切成碎加入鸡蛋 3.加入肉泥和面粉搅拌均匀 4.锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制、5.待炸至金黄色即可出锅

新鲜芹菜叶洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐。1，将洗干净的芹菜叶焯水后，过冷水，挤干水分。用刀剁一剁，不要太碎。2，将所有配料倒入盆里。3，准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到可以成团即可 4，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。