一、食材:主料冬瓜400g 肉沫80g 辅料油适量 盐适量 香菇3个 红萝卜30g 芹菜20g 姜2片二、步骤:1.准备好的材料2.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸3.把所有的材料加入肉末中剁均匀4.加入半茶匙糖、1茶匙盐5.继续剁均匀6.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀7.锅里加入冬瓜翻炒片刻8.加入鸡汤小火煮9.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里,全部丸子加入后调成大火10.待全部丸子浮起,再下盐调味即可注意:1、冬瓜片不要切太薄,大约1cm厚,加入鸡汤后要小火煮,以免煮的冬瓜熟了,丸子还没全放下锅2、没有鸡汤,可加入高汤或者清水3、丸子不要太大,以免冬瓜过熟丸子还没熟4、丸子全部浮起即可关火,冬瓜不全熟也没关系,因为泡在汤里,汤的余热会把冬瓜焖熟