1.食材：鸡蛋（已打入碗中）、绿豆芽（已清洗）、韭菜（已洗净切段）2.在鸡蛋中加1汤勺料酒3.打成蛋液4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出5.接着，利用炒鸡蛋的油，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生6.然后，合入切好的韭菜和炒好的鸡蛋翻炒翻炒7.最后，加0.5勺盐8.调味炒匀，即成

前言这道菜应该是春天吃有养肝清肺热的时令小炒，一直没有发，今天整理照片，发了这道家乡自创的小炒。经济营养很下饭的菜。材料主料：韭菜50g、豆芽50g、鸡蛋100g、粉条50g；辅料：油适量、盐适量韭菜鸡蛋粉条炒豆芽1准备韭菜豆芽。2粉条泡软。3鸡蛋炒熟。4锅内放入油烧热，下蒜。5放入粉条豆芽。6加入韭菜，加盐，胡椒粉。7最后加入炒好的鸡蛋，出锅。8装盘，即可享用。小贴士韭菜最后放，要不老了就不好吃。