用料：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点做法干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻倒入大概一瓶盖的海鲜酱油放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）搅拌均匀啊搅拌均匀倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可

前言豆腐，是我家最喜爱的食品，所以，也是我家餐桌的常见菜肴。收到辣酱后，有一种鲜豆辣椒酱特别符合我的口味，因为在我们当地，每年这个时节，喜欢制作小菜的家庭，都会在辣椒红的时候，制作辣椒豆，口感和这个是一样的，我们常常会在秋冬季节吃面、馒头时食用，有时也会拿它当酱料，蘸食蔬菜吃，今天，用它和我喜欢的豆制品一起，制作凉拌菜肴，也是非常的美味。材料主料：千张150g、黄瓜100g；辅料：鲜豆辣酱适量、葱油适量、味极鲜酱油适量、糖适量、鸡精适量拌干豆腐丝1干豆腐两张，洗净备用。2鲜豆辣椒酱一瓶备用。3黄瓜洗净备用。4干豆腐切丝备用。5黄瓜切丝备用。6清水烧开，加入切好的豆腐丝焯水。7放入冷水里冰一下沥水捞出。8加入鲜豆辣椒酱。9加入酱油、葱油、白糖和鸡精，拌匀，即可食用。小贴士辣椒酱含盐分，可不用加盐。