难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料胡萝卜半根 鸡蛋一个（两个）火腿一根 蔬菜椒适量米饭适量辅料盐适量 酱油适量红萝卜火腿鸡蛋炒饭的做法步骤1.1把各种蔬菜切丁备用，另起锅把蛋炒熟！2把炒好的蔬菜放入锅内，在放入米饭翻炒！3把炒好的鸡蛋放入一起炒，最后放入调料起锅！（建议胡萝卜要多炒一下，不然宝宝不易消化！当然大人就没关系，只要炒熟就行了）红萝卜火腿鸡蛋炒饭的做法视频小贴士多吃胡萝卜对宝宝眼睛好哦！

真正的蛋炒饭主料只有三样：米饭，鸡蛋，葱花我曾经看过一个烹饪节目，**傅传授的秘诀是米饭一定要用过夜的剩米饭。而且不能用太粘的米，北京有种鸡米就很适合做蛋炒饭，南方的米普遍比北方的时候做炒饭。我自己的经验是，把剩饭先在微波炉里转一下，以饭散不起团为度。然后把油烧热准备炒蛋。其实我个人认为最好吃的蛋炒饭应该用猪油来炒，但现在大家都谈猪油色变，只有凑合用调和油吧，不过确实没有猪油炒的香（这就是自己家里炒的没有外面馆子里香的原因所在）而且我个人认为油不要过多，不然太油腻了，我喜欢比较干香的。再说鸡蛋，加点盐加一点点水调到起泡，然后倒入热油里炒散，这样炒的蛋很嫩，而且颜色超好看。这时候可以把饭倒进去一起炒了，因为开始用微波炉转过，所以不用炒很久就OK了，快起锅的时候放一点盐（最好多一点点这样味道更好），味精随便放不放都可以，最后撒上葱花炒两下就可以起锅装盘了。