1。揉面，大家应该都会，达到三光就合格了，即盆光，面光，手光。2。把面揪成等份，准备好了就开始烧开水，水要多放，因为时间长。3.趁烧水的空隙擀出一个烙馍来。4。水开，放上蒸笼和屉布（这个屉布还是来上海前，奶奶给我放行李里的，她说南方人不吃面，到时候你想吃了找都找不到，果然很明智啊！5。没做过的最难得应该就是放馍了，因为你一旦放不好就决定这次的烙馍失败。所以，我这样捧在手上一点点的放进去还是算窍门的。不要自作聪明的一下子把馍全擀出来，我这样一边放一边擀是有原因的，因为第二个要在下次锅开才能放进去，原因是水蒸气顶上来不会粘在一起。所以，象我这样擀一个放一个，是很科学的。6。等最后一个也放进去了，就盖上盖子，蒸十分钟，然后不掀锅盖虚蒸三四分钟。7。要说烙饼馍的黄金搭档要看下面了。8。把菜放在烙馍上 9。用手卷起即可。

主料面粉200g辅料植物油适量盐适量黑胡椒粉适量大葱适量红辣椒适量温水适量绿豆芽适量鸡蛋适量黑木耳适量胡萝卜适量步骤1.面粉中放入温水。2.用筷子搅成絮状。3.和成面团，放在一边醒半个小时。4.将面团搓成长条。5.切成小剂子。6.将小剂子按扁。7.取一小剂子，轻轻擀开。8.擀得越薄越好。9.锅中放入清水，烧开，擀好一张放到屉上再擀另一张。10.绿豆芽。11.鸡蛋。12.葱、红辣椒切碎。13.胡萝卜、黑木耳切丝。14.锅上火，油热，放入鸡蛋。15.用筷子划散，炒好盛出。16.锅中放入油，放入葱、红辣椒爆香。17.倒入黑木耳、胡萝卜翻炒。18.胡萝卜变色后，放入绿豆芽，放入适量的盐。19.放入黑胡椒粉。20.放入鸡蛋翻炒。21.最后撒上葱花。22.取一张蒸好的水烙馍，抹上辣椒酱。23.将炒好的菜放在一边，卷起来。24.做好的水烙馍卷菜。