步骤 1.瘦肉切成肉末备用 2.加入适量面粉揉成肉团 3.肉团稍饧片刻 4.搓成长条，切成段 5.油烧热，倒进一小杯水，放入辣椒粉，姜末，葱花，再倒入肉段 6.不加盖，稍炖 7.至收汁，放入烫过的菠菜。8.稍炒即可！小贴士 制作肉团时最好选用五花肉，口感会更好。肉条后面不用插竹签，我原来是准备用来做烧烤的。

材料主料：素丸子100g、菠菜50g；辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、水淀粉少许、香油少许菠菜炖素丸子1炸好的素丸子2葱姜切好3菠菜切好4炒锅热油爆香葱姜5加适量的开水6放入丸子加少许生抽料酒7放入菠菜加适量盐8用水淀粉勾汁加少许香油即可。小贴士菠菜要最后放。