辣椒酱的做法食材用料辣椒500克相克食物熟花生100克熟芝麻100克白酒1茶匙白糖1茶匙相克食物盐2茶匙1.主料:新鲜辣椒。2.配料:熟花生。3.配料:熟芝麻。4.把辣椒切碎。5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。6.锅中油开始冒泡后,加入白酒一茶匙,盐二茶匙,改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌,以防粘锅。7.加入熟芝麻。8.加入白糖一茶匙,搅拌均匀。9.放凉后,加入熟花生(花生可以切一下,这样可以让花生的香味更好的,释放出来)10.香喷喷的美味辣椒酱做好了,出锅喽。11.来个大特写,嘻嘻。辣椒酱做好了,不管是拌面,夹饼,还是拌米饭,都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。