主料面粉250g鸡蛋3个西葫芦1\/2根胡萝卜1根辅料油适量盐适量葱适量酱油适量蚝油适量步骤1.胡萝卜和西葫芦擦丝。2.鸡蛋磕入碗中,加入葱花和盐等调味料。3.打散后的鸡蛋液里少量多次加入面粉搅拌均匀,放入少许盐和酱油,再加入胡萝卜丝和西葫芦丝搅拌。4.平底锅预热后转小火,放入少许油,转动锅使油均匀分布,倒入调好的面糊并摊平。待成型后便可翻面,两面都煎至金黄色便可出锅啦!5.成品!装盘6.还可以把西葫芦和胡萝卜换成韭菜。7.韭菜切成小段,和面粉鸡蛋液充分混合后调味。8.面糊入平底锅煎至两面金黄后出锅!