香菇牛肉丸子汤材料：牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量做法：1、肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。

杂烩丸子汤的做法主料圆白菜100g 西红柿200g各种肉丸子，猪肉的，海鲜的…每一种100g辅料盐1大勺 姜5片香油1勺 葱花1勺1.锅里加适量水，平时煮汤时的量，也可以再多一点，大火加热。2.水里放入姜片，一大勺盐，等水烧开。3.烧水时，我们就处理一下菜，将白菜切块，叶子部分切大块，西红柿洗净切大块，跟肉丸子差不多大小，。然后就是肉丸子，一般的市场都可以买到，肉丸太大的可以切小，或者切花刀，肉丸子可以有猪肉丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸，总之种类越多越好，不然怎么叫大杂烩。4.菜处理好了，水也差不多烧开了，然后就把主料全部放进去，中火十分钟就可以了。5.煮熟后就可以出锅了，然后淋上一勺香油，撒上葱花，完成。