主料：大米(500克)调料：清水(适量)、三层肉(100克)、胡萝卜(一根)、咸巴拉鱼(一条)、珍珠香菇(少许)、海蛎干(5g)、小虾米(5g)、花生米(5g)、葱(一根)、盐巴(1匙)、酱油(少许)、红葱油(少许)步骤：1、准备大米。2、准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。3、准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。4、大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。5、花生米过油炸香。（或者炒熟）6、香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。7、三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。8、接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。9、翻炒均匀至出香味。10、炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。11、煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。12、再撒上花生米与香葱末。13、装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。

豌豆咸饭材料豌豆，五花肉，干香菇，海米，油，盐，白胡椒，米饭做法1.干香菇要先泡软，洗干净之后，切成小丁。海米如果比较大的话，最好也切小一些，如果是小只的就无所谓了。2.五花肉也切成小丁。这个时候就可以把米饭蒸上了，跟平时是一样的，就先不用管了，开始炒料。3.热锅，倒少许油，先把五花肉丁充分的煸炒，炒出多余的油份，炒到五花肉丁表面有一些焦黄，然后放入香菇丁和海米，炒出香味，再放入豌豆，然后就可以调味了，盐要多放一点，因为不光要料有味道，连米饭也要有味道，还有就是白胡椒多放些，然后拌炒均匀。4.这个时候电饭锅大概就跳灯了，就把炒好的料和米饭均匀的拌在一起，盖好盖子，再焖15-20分钟就可以了。5.其实就跟平常蒸米时间差不多，只要稍微再延长一点就可以了。小诀窍只要有五花肉、香菇、海米，这个咸饭就千变万化，可以用豌豆、芋头、花菜、南瓜，说不定其他我没有想到的材料，也可以做。而且做起来比较方便，有饭有菜，有荤有素呢！芋头咸饭材料芋头、猪肉（三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米做法1、虾干提前用温水泡发20分钟；2、香米淘洗一遍，沥干水分；3、小葱头切片，其他各种原料洗净，切成小丁备用；4、起油锅，油热后下入小葱头炒出香味；5、下入猪肉丁炒至微黄；6、烹入料酒和生抽，下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软；7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽；8、倒入电饭煲，添加适量盐，加入比平常做米饭微少的热水，点击米饭键；9、开锅后，调入味精和香芹碎，拌匀即可。小诀窍1、芋头洗好切好后最好直接下锅，如需等待，用清水泡上，免得变黑；2、猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炒制的过程中不容易沾锅，而且口味更香醇；3、因为蔬菜中本身含有水分，所以最后添加的水要比平常做米饭的要少，我用的和平常一样的水量，米就显得太软烂，不成型；4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜；5、如果把原料适量减少，适当增加最后一步添加的水量，然后选择粥的程序，那就做成了一锅美味的芋头香米粥了，出锅前撒上葱花香菜就好了。