洋葱牛肉水饺的做法1.面粉加水和少量盐揉成光滑的面团,盖上盖子饧一饧。2.牛肉猪肉切成小丁。3.洋葱切成小丁(切洋葱真是一项让人泪流满面的工作啊,可以在旁边放点水)。4.把肉丁、洋葱丁在一起剁好。5.姜剁成茸(我不喜欢吃到姜,所以都切得很细的)。6.把鸡蛋、姜茸、油、盐、鸡精、酱油加到剁好的馅儿里,按一个方向搅拌上劲。7.加进剁碎的西红柿继续搅哈。8.饧好的面分成大小均匀的剂子。9.擀成皮,包上馅儿。10.把皮捏起来,就包成一个一个饺子了哦。11.锅里添水,开后下入饺子,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌,饺子漂起来,鼓起来之后,稍微煮一会儿就好。