前言茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白与猪肉、青椒共炒，味道更清爽、鲜美。材料主料：猪肉100g、茭白300g、青椒80g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、料酒1勺、生姜适量茭白青椒炒肉丝1茭白去壳切丝2猪肉切丝放入盐、料酒腌制15分钟3青椒去蒂去籽切丝。4锅中热油放入姜片煸香。5放入猪肉丝翻炒，并放一勺料酒去腥。6放入茭白、青椒翻炒。7放入盐调味。8加入味精拌均匀即可。小贴士茭白含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。

前言天一热、茭白就陆续上市了，这种水生的植物很奇怪的鲜的要命~就这么放个青椒、放点肉丝，就那么一小炒，就是一盆不错的清淡小菜，这个还是我们这边特有面交头哦~吃冷面那是一等一的美哦！材料主料：茭白400g、肉丝200g、青椒1只；辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒适量茭白青椒炒肉丝1茭白洗净切成丝，青椒也洗净切成丝。2肉一小块切线，切少许姜丝。3坐锅热油，下肉丝煸炒，至肉丝变色入适量料酒。4倒入茭白丝翻炒。5移入少许水，青椒丝倒在面上。6盖上锅盖略煮一会儿。7开盖，把各种食材翻炒均匀，入盐调味。8起锅装盆。小贴士茭白买回家后如果不马上做，可以养在水里保鲜。

食材主料猪肉100g茭白300g青椒80g辅料油适量盐适量味精适量淀粉适量料酒1勺生姜适量步骤1.茭白去壳切丝2.猪肉切丝放入盐、料酒腌制15分钟3.青椒去蒂去籽切丝。4.锅中热油放入姜片煸香。5.放入猪肉丝翻炒，并放一勺料酒去腥。6.放入茭白、青椒翻炒。7.放入盐调味。8.加入味精拌均匀即可。

此菜清淡爽口，鲜甜味美，是非常适合夏季的时令菜品。步骤\/方法1.茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀；2.煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟；3.将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒；4.炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可出锅了。