主料:酸白菜 1000克 牛肉(瘦)250克辅料:土豆 250克 胡萝卜 250克 洋葱 250克 奶油 100克调料:番茄酱 250克 黄油 250克 盐 10克 味精 6克 香叶 3克 胡椒粉 2克 各适量牛肉酸菜汤的做法:1.将胡萝卜去皮洗净切丝,葱头切丝,土豆去皮切角块,器皿内放黄油炒葱头、香叶,炒出香味后放入胡萝卜,焖一会儿下番茄酱。2.待出红油时,放入酸白菜丝,中火20分钟,倒入清汤,下土豆块,烧沸后下盐和味精调好口味。3.上汤时汤内放煮牛肉(煮熟)250克,酸菜上浇酸奶油100克,撒点胡椒粉即可。