前言鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效吃鱼好处多多，所以，我们要多吃鱼啊材料主料：鲫鱼1条、豆腐1/2块；辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱花适量清蒸鲫鱼豆腐汤1豆腐切成一小块2姜丝，葱花3锅里热油，中小火放入鲫鱼煎至金黄4反面再煎至金黄5开大火，倒入水，放入姜丝6大火烧开1会儿，关火7倒入碗里，放入豆腐，放到电饭锅里蒸8饭熟了，撒入葱花9放入盐调味即可小贴士吃鱼前后忌喝茶感冒发热期间不宜多吃电饭煲里蒸更加方便.美味

前言鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。鲫鱼豆腐汤。味道鲜美~增加抵抗力。材料主料：鲫鱼两条；辅料：油适量、盐适量、香菜适量、豆腐适量、白胡椒粉适量鲫鱼豆腐汤1鲫鱼洗净，锅里放油，将鱼煎一会。2姜和大葱切好，大块点。3煎好的鱼放入适量开水，放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。4大火烧开。5放入豆腐，小火炖。6大约2小时后，放入香菜，加点盐，就可以出锅咯。小贴士①煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时也免除了鱼腥味，不易散烂在汤中徒添烦恼。②加水要一次性加足够多的热水，中途不能加水。

前言鲫鱼肉质鲜嫩肥美，营养价值十分高，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效。材料主料：鲫鱼1条、豆腐1盒；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、花椒适量、干辣椒数个、葱段适量、香菜适量、白胡椒粉适量鲫鱼豆腐汤1鲫鱼宰杀洗净，特别是肚子里的黑膜取净，背上划斜刀，若要进一步去除腥味，可在开水中过一下再沥干备用。2锅保持干爽，用姜片擦拭锅底，姜汁有助于保持鱼皮和锅面的分离而不粘锅。3加少许植物油，爆香姜片、花椒。4下鲫鱼煎至两面金黄，慢慢移动铁锅，注意不要弄断鱼尾。5待两面煎至金黄后，加入适量清水，一勺料酒和干辣椒，大火煮开后转中火炖。6炖20分钟后加入嫩豆腐和盐，继续炖10分钟再加入葱段、香菜段和白胡椒粉。7浓香扑鼻的奶汤色鲫鱼汤新鲜出锅。小贴士鲫鱼肚内的黑膜务必取净，否则有腥味影响口感。